Zutaten:

. 6 Stück reife Tomaten . 1/2 Salatgurke . 1/2 grüner Paprika . 1/2 Zwiebel . 1/2 Knoblauchzehe . 2 Suppenlöffel extra natives Olivenöl . 1 Suppenlöffel Weissweinessig . 1 Prise Salz . 3 Scheiben von weissem Baguett . 0,2 l Wasser

Zubereitung:

1.- Alle Zutaten in einen hohen Behälter, Tomaten geschält und in in Viertel geschnitten, den Knoblauchzwiebel,grüner Paprika und die in Stücke geschnittene Salatgurke zusammen mit den Brotscheiben und denn Essig.Alles mit einem Stabmixer oder Mixbecher purirren.

2. Wenn alles gut purirrt ist das extra native Olivenöl dazugeben ,Salz und das Wasser. Die ideale Menge dieser Zutaten muss man selber herausfinden da alle Zutaten je nach Reifegrad unterschiedlich schmecken können.

3.-Zum Schluss falls notwendig Salz und Essig und durch ein feines Sieb durchgießen.

4.- Als Einlage serviert man die gleichen Gemüsezutaten feinwürfelig geschnitten und auch leicht getoastete Weißbrotwürfel