Zutaten für 4 Personen: 25 Stück gekochter grüner Spargel,1 Stück Iceberg Salat in Streifen geschnitten, 250 g. gekochte Garnelen,1 Tomate ,1geriebene Karotte,1 Sellerie in Streifen, 1 rote Beete in Streifen,Süssmais,10 schwarze Oliven ,extra natives Olivenöl,Sherryessig,Cocktailsauce: Mayonaise,Orangensaft,Meerretich,Ketchup,Brandy.

Zubereitung : Den in Streifen geschnittenen Icebergsalat in der Mitte eines flachen Tellers anrichten.In Scheiben geschnittene Tomaten und die anderen Zutaten zu anrichten .Den gekochten Spargel in der Mitte des Tellers anrichten obenauf die gekochten Garnelen und mit der Cocktailsauce übergiessen.